Yb提问: 芝士奶酪月饼的做法
Ai回答: 芝士奶酪月饼是一种结合了传统月饼和西式奶酪风味的创新甜点。下面是一个简单的做法，供你参考：
材料准备：
月饼皮：
中筋面粉 200克
糖浆 100克（或使用转化糖浆）
植物油 40克
水 80克
蛋黄 1个（用于刷表面）
芝士馅：
奶酪（如马苏里拉、奶油奶酪等） 200克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
香草精 少许
制作步骤：
月饼皮制作：
1、混合原料：将中筋面粉、糖浆、植物油和水放入一个大碗中，搅拌至无干粉状态。
2、揉成团：将面团揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟。
3、分割面团：将面团分成小份，每份约30克，搓圆备用。
芝士馅制作：
1、软化奶酪：将奶酪室温软化，加入细砂糖拌匀。
2、添加鸡蛋：加入一个鸡蛋，继续搅拌至完全融合。
3、加入香草精：滴入少许香草精增加风味，搅拌均匀。
包制与烘焙：
1、包馅：取一小份面团，用手按扁，中间放一勺芝士馅，收口后搓圆。
2、模具压模：使用月饼模具将包好的馅料压出形状。
3、预热烤箱：烤箱预热至170°C。
4、烘焙：将月饼放在烤盘上，用蛋黄液轻轻刷在月饼表面，放入预热好的烤箱中层，烘烤大约15-20分钟，直至表面金黄即可。
注意事项：
在制作过程中，保持工作台和手的清洁，以免影响月饼的卫生和美观。
烘焙时间根据自家烤箱特性可能有所不同，请适当调整。
以上就是芝士奶酪月饼的简单制作方法，希望你能尝试制作并享受美味的成果！
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提问时间: 2025-05-09 17:17:56
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