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Yb提问: 月饼陷怎么做

Ai回答: 制作月饼馅料的方法有很多种，这里提供一种经典的莲蓉馅的制作方法：

材料：
1、干莲子 500克
2、白糖 300克
3、猪油或植物油 150克
4、水 适量

步骤：
1、将干莲子洗净后浸泡在水中至少6小时，直至变软。
2、把泡好的莲子放入锅中，加入足够的水煮沸，然后转小火慢慢煮至莲子熟透，可以用筷子轻松戳穿。
3、把煮熟的莲子捞出，去掉莲子心（莲子心会带来苦味），然后用搅拌机打成莲蓉泥。
4、在锅里加热猪油或植物油，加入莲蓉泥，用中小火慢慢炒制，期间不断搅拌以防粘锅。
5、当莲蓉泥开始变得浓稠时，加入白糖继续翻炒，直到糖完全融化并均匀分布在莲蓉泥中。
6、继续翻炒，直到莲蓉泥变得非常浓稠且容易成型。这个过程可能需要一些时间，要耐心等待水分蒸发。
7、最后根据个人口味调整甜度，如果觉得不够甜可以再加些糖。
8、炒到莲蓉泥能够成团即可离火。

注意：每种食材的具体用量可以根据自己的喜好进行调整。此外还有其他类型的馅料如豆沙、五仁等也十分受欢迎。

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提问时间: 2025-04-24 22:41:35

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