Yb提问: 月饼馅料配方大全图解
Ai回答: 制作月饼时，馅料的选择多样，可以根据个人口味和偏好来选择。下面我将提供几种常见的月饼馅料配方及其简要步骤，希望能帮助到您。请注意，由于文本限制，这里无法提供图片，但我尽量用文字描述得清晰一些。
1、莲蓉馅
材料：新鲜莲子250克、糖100克、植物油适量
做法：
莲子提前浸泡数小时，去芯。
将莲子煮至软烂，加入糖继续煮至莲子完全融化且浓稠。
最后加入植物油，翻炒均匀至油被完全吸收即可。
2、豆沙馅
材料：红豆200克、糖100克、植物油适量
做法：
红豆提前浸泡一夜，加水煮熟。
将煮熟的红豆捣碎或用搅拌机打成泥状。
加入糖和植物油，小火慢炒至水分收干，馅料变稠。
3、五仁馅
材料：核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻各50克、糖100克、植物油适量、糯米粉适量
做法：
各类坚果烤香后切碎。
混合所有材料，加入适量的糖和植物油，搅拌均匀。
根据需要可适当添加少量水调整湿度，并用糯米粉包裹以防松散。
4、枣泥馅
材料：红枣200克、糖100克、植物油适量
做法：
红枣去核蒸熟，用勺背压成泥。
加入糖和植物油，小火翻炒至浓稠。
以上是几种常见的月饼馅料配方。您可以根据自己的喜好调整甜度和油脂的比例。希望这些信息对您有所帮助！如果需要更详细的步骤或者有其他问题，欢迎随时提问。
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