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Yb提问: 广州的广式月饼

Ai回答: 广州的广式月饼是中国传统中秋糕点的代表之一，以其皮薄馅靓、制作精细而闻名。以下是关于广式月饼的关键信息整理：

1、代表品牌与经典产品
莲香楼：以“莲蓉月饼”最为著名，是广式莲蓉馅的开创者之一。
广州酒家：
系列产品：大师手制系列（国宝级大师制作，代表广式月饼巅峰）、经典系列（传统味道）、璀璨系列（高端礼盒）、流心系列（创新口感）、健康系列及冰皮系列。
宣传理念：强调“用上乘食材与精湛工艺，传承广式点心精髓”。
陶陶居：以“陶陶居上月”闻名，是广式月饼的经典品牌之一。
泮溪酒家、趣香饼家：同样是历史悠久的广式月饼制作单位。

2、馅料特点
传统口味：莲蓉、豆沙、五仁（混合果仁）等甜味馅料。
创新与特色：
咸口馅料：如咸蛋黄、广式香肠、叉烧肉等，体现广州本土风味。
流心/冰皮系列：近年流行的创新产品，如流心奶黄、冰皮月饼，兼顾传统与现代口感。

3、制作工艺
饼皮：采用独特工艺制成，特点是皮薄柔软，口感细腻。
馅料处理：注重食材新鲜与火候控制，如莲蓉需经长时间炒制以达到细腻绵密的质地。

4、购买渠道
官方渠道：
广州酒家官网：可购买大师系列、经典礼盒等产品。
线下门店：品牌直营店（如莲香楼、陶陶居门店）提供现制月饼。
团购服务：
广式中秋月饼团购门户网：华南地区总代理，支持广州酒家、莲香楼、陶陶居等品牌的月饼团购，适合企业或团体采购。

文化意义
广式月饼不仅是节庆食品，更是广州饮食文化的象征。其制作技艺融合了岭南地区的食材特色与匠心精神，承载着团圆与传承的美好寓意。

如需进一步了解具体品牌或购买方式，可参考上述官方渠道或联系团购合作商。

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提问时间: 2025-04-25 00:55:28

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