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Yb提问: 苏式月饼五仁月饼

Ai回答: 苏式五仁月饼是一种传统的中式糕点，尤其在中秋节期间非常受欢迎。它以其酥皮和丰富的五仁馅料而闻名。以下是关于苏式五仁月饼的一些信息：

苏式五仁月饼的特点

1、酥皮：苏式月饼的外皮酥脆，层次分明，这是通过特殊的制作工艺实现的。
2、五仁馅料：五仁馅通常由五种不同的坚果和果仁组成，常见的有核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁。此外，还可以加入糖冬瓜、金桔等水果干，增加口感和风味。

制作方法

材料
酥皮：面粉、猪油（或黄油）、水。
五仁馅：核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁、糖冬瓜、金桔、蜂蜜、白糖、植物油等。

步骤
1、准备酥皮：
将面粉和猪油混合，揉成油酥面团。
另一份面粉加水揉成水油皮面团。
两种面团分别静置一段时间。

2、制作五仁馅：
将各种坚果和果仁切碎，加入糖冬瓜、金桔等配料。
加入蜂蜜、白糖和少量植物油拌匀，搓成球状备用。

3、包制月饼：
将水油皮面团擀成皮，包裹油酥面团，反复折叠擀开几次，形成多层次的酥皮。
分剂后擀成圆皮，包入五仁馅，收口捏紧。

4、烘烤：
预热烤箱至180°C。
将包好的月饼放入烤箱中，烤约20分钟，表面金黄即可。

购买建议
如果你不想自己动手制作，也可以选择购买现成的苏式五仁月饼。京东等电商平台上有许多品牌可以选择，如“日月坊”、“嘟赴”、“稻香村”等，它们提供传统手工制作的苏式五仁月饼，适合中秋送礼或自家享用。

希望这些信息对你有帮助！如果你有任何其他问题，欢迎随时提问。

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提问时间: 2025-05-07 09:38:54

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