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Yb提问: 烤月饼的做法烤箱

Ai回答: 以下是使用烤箱制作月饼的步骤：

材料：
月饼皮：糖浆、花生油、枧水、面粉
月饼馅：根据个人喜好选择，例如莲蓉、豆沙等
咸蛋黄（可选）
装饰用蛋黄液：蛋黄 + 水或corn syrup或植物油

步骤：
1、准备材料：准备好所需的月饼皮和馅料。如果使用咸蛋黄，可以用高度白酒浸泡处理一下。

2、混合饼皮材料：
将糖浆和花生油用蛋抽混合均匀。
加入枧水继续搅拌均匀。
将面粉过筛后加入上述液体中，搅打均匀，形成光滑的面团。

3、分割材料：
将面团分成小剂子，每个约30克。
馅料也按需分割成小球。

4、包制月饼：
将面团压扁，放入馅料，收口捏紧。
放入模具中成型。

5、预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

6、烘烤：
在月饼表面喷一些水雾，防止开裂。
将月饼放入烤箱中层，先烤5分钟定型。
取出月饼，刷上一层薄薄的蛋黄液。
再次放入烤箱，以180℃继续烘烤15分钟左右，直到表面呈金黄色。

7、冷却与保存：出炉后放凉，密封保存几天，让月饼更加柔软美味。

通过以上步骤，你就可以在家中使用烤箱制作出美味的月饼了。祝你成功！

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搜索次数: 71

提问时间: 2025-05-07 11:32:52

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