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Yb提问: 做月饼所需的材料

Ai回答: 做月饼所需的材料可以根据不同种类的月饼进行调整，以下是一些常见的材料清单：

1、广式月饼
饼皮材料：
中筋面粉（广式月饼粉）300克
转化糖浆 200克
碱水（食用碱水）4克
食用油（花生油或玉米油）60克

馅料（可选择）：
莲蓉、豆沙、五仁、咸蛋黄、咸肉等
奶黄馅、流心馅等特殊口味可根据个人喜好制作

其他工具：
月饼模具、刷子、喷壶

2、苏式月饼
饼皮材料：
水油皮：中筋面粉 200克、猪油 70克、温水 100克
油酥：低筋面粉 150克、猪油 80克

馅料（可选择）：
黑芝麻、豆沙、鲜肉、椒盐等

3、冰皮月饼
饼皮材料：
糯米粉 40克
粘米粉 30克
澄粉 30克
牛奶 180毫升
糖 50克
玉米油 15克

馅料（可选择）：
豆沙、莲蓉、芒果泥、奥利奥饼干碎等

其他工具：
月饼模具、保鲜膜、蒸锅

4、奶黄月饼
饼皮材料：
中筋面粉 100克
奶粉 20克
糖粉 30克
鸡蛋 1个
黄油 50克
牛奶适量

奶黄馅材料：
鸡蛋 2个
牛奶 100毫升
糖 50克
奶粉 20克
玉米淀粉 20克
黄油 30克

5、通用材料和工具
食用油（用于涂抹模具或烘焙）
鸡蛋液（用于刷在月饼表面）
面粉筛、擀面杖、烤箱或蒸锅

你可以根据自己的口味选择适合的做法，动手尝试制作！

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提问时间: 2025-05-07 12:38:59

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