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Yb提问: 酥月饼的做法视频教程

Ai回答: 当然可以！下面是一个酥月饼的详细做法视频教程文字版，你可以根据这个步骤来制作美味的酥月饼。如果你需要，我也可以帮你推荐一些适合观看的视频教程链接（比如B站、YouTube或抖音等平台）。

🥮 酥月饼的做法（图文+视频教程）

🧾 材料准备（约12个中等大小月饼）

🍂 油皮部分：
中筋面粉 150克
蜂蜜 30克（或白糖/红糖）
猪油/植物油 60克
温水 70毫升

🍂 油酥部分：
低筋面粉 80克
猪油/植物油 40克

🍂 内馅（可选）：
五仁馅、豆沙馅、莲蓉馅、奶黄馅等（根据个人喜好）

🍃 制作步骤：

1️⃣ 制作油皮
将中筋面粉、蜂蜜放入碗中，搅拌均匀。
加入温水，边加边搅拌，直到成团。
揉至光滑后，加入猪油，继续揉匀，盖上保鲜膜静置30分钟。

2️⃣ 制作油酥
将低筋面粉和猪油混合，用手搓匀，形成粗糙的油酥面团。

3️⃣ 包酥
将油皮分成小剂子（每个约20克），油酥也分成小剂子（每个约10克）。
取一个油皮剂子，按扁，包入油酥，收口捏紧，擀成椭圆形。

4️⃣ 折叠与擀开
将面团从两端向中间折叠，像折信封一样，再擀开。
重复折叠2~3次，使层次分明，增强酥脆感。

5️⃣ 包馅
将面团搓圆，压扁，包入适量馅料（约30克），收口捏紧。

6️⃣ 擀制与烘烤
将包好馅的月饼胚轻轻擀成圆饼状。
表面刷一层蛋液（蛋黄+少许水），撒上少许芝麻。
放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤15~20分钟，表面金黄即可。

✅ 小贴士：
油皮和油酥的比例要掌握好，油皮多一点更易操作。
烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色。
月饼做好后放一晚会更酥脆！

🎥 推荐视频教程（可在各大平台搜索）：

| 平台 | 视频标题示例 |
||--|
| B站 | 《酥皮月饼怎么做？超详细步骤，外酥里嫩》 |
| 抖音 | 《家常酥月饼做法，简单又好吃》 |
| YouTube | Homemade Flaky Mooncakes Recipe |

如果你需要，我可以为你整理一份视频教程链接合集或者详细的图文步骤图。你也可以告诉我你想要哪种口味的月饼（如五仁、豆沙、奶黄等），我可以提供更具体的配方哦！🌕

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提问时间: 2025-05-07 20:27:15

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