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Yb提问: 甘肃武威人的手工月饼

Ai回答: 甘肃武威的手工月饼是当地传统节庆食品之一，尤其在中秋节期间非常受欢迎。由于武威地处西北，气候干燥、昼夜温差大，这使得当地的食材（如小麦、油料作物等）品质优良，也影响了月饼的制作工艺和风味。

武威手工月饼的特点：

1、传统工艺：
手工月饼多采用传统的石磨磨面、古法压榨的植物油（如胡麻油、菜籽油），口感更香醇。
面皮通常较厚，酥脆可口，有的还会加入芝麻、核桃、葡萄干等配料。

2、口味多样：
常见口味有：五仁、豆沙、枣泥、玫瑰、鸡蛋、红糖等。
有些地方会加入当地特产的沙枣或枸杞，形成独特的风味。

3、节日象征：
中秋节时，家家户户都会制作或购买手工月饼，寓意团圆、丰收和吉祥。

4、地域特色：
与南方月饼相比，武威月饼偏重油香和酥皮，甜度适中，更贴近西北人的口味。

如何品尝或购买？

本地市场：在武威市内的传统集市或老街，如“凉州古城”周边，常有手工月饼摊位。
老字号店铺：一些传承多年的糕点铺子，如“凉州月饼坊”等，保留着传统配方和制作技艺。
网购平台：部分商家会将武威手工月饼通过电商平台销售，适合外地朋友尝鲜。

如果你有机会去武威，不妨亲自去体验一下当地的手工月饼制作过程，感受西北地区的传统美食文化。需要我帮你推荐具体的店铺或做法吗？

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提问时间: 2025-05-08 17:08:54

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