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Yb提问: 烤箱可以做月饼吗?怎样做呢

Ai回答: 烤箱可以用来制作月饼，但需要注意的是，传统的广式月饼需要经过蒸煮和烘烤两个步骤，而苏式月饼则只需要烘烤即可。以下是一个简单的广式月饼的制作方法：

材料：
月饼皮：中筋面粉200克、糖浆150克、花生油50克、枧水4克
月饼馅：根据个人口味选择，如莲蓉、豆沙、五仁等

步骤：
1、将糖浆、花生油和枧水混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜静置1小时。
2、月饼馅分成小份，每份约30克，搓圆备用。
3、将面团也分成小份，每份约20克，搓圆后压扁，包入月饼馅，收口捏紧。
4、在月饼表面刷上一层蛋液，然后用模具压出花纹。
5、将月饼放入预热至180度的烤箱中，烤约10分钟，待月饼表面金黄后取出，晾凉后再刷一次蛋液，再放回烤箱烤约5分钟即可。

注意：以上只是一个基本的制作方法，具体的配方和步骤可能会因个人口味和习惯有所不同。在制作过程中，要注意控制好火候，以免月饼烤焦或不熟。

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提问时间: 2025-05-09 03:04:48

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